Descubre el equipo de Wellnuuts
Conoce a nuestro equipo, descubre cómo nació Wellnuuts y cuál es nuestra filosofía de trabajo. Te damos una idea de los principios que seguimos y de lo que nos motiva en nuestro trabajo.
Somos Cathy y Camille, fundadoras de Wellnuuts. Ambas nos reconvertimos de carreras muy diferentes (industria alimentaria para Cathy e ingeniería para Camille) para seguir un camino que resonara más con nuestras aspiraciones y valores personales. Compartimos la misma pasión por la alimentación, la salud y la investigación sobre cómo optimizar tu estilo de vida para lograr la longevidad.
Nuestra filosofía en pocas palabras: comer mejor para envejecer mejor.
Nuestro equipo se basa en la gran complementariedad entre nuestros dos perfiles. De hecho, ambos estamos especializados en distintas áreas de la nutrición, para poder ofrecer los mejores servicios y adaptarnos a los distintos clientes con los que nos encontramos en nuestro día a día. Juntos, aumentamos nuestra capacidad de acompañar a nuestros clientes con un enfoque de 360º, basando siempre nuestros métodos y técnicas en la ciencia y en materiales de investigación actualizados.
Cathy
Habiendo crecido en una familia multicultural en Francia y vivido en España durante más de 20 años, la comida siempre ha sido muy importante en mi vida. Desde niña pasé mucho tiempo aprendiendo y creando nuevas recetas, pero también experimentando con los efectos que cada una de ellas tenía en mi cuerpo. Elegí una carrera relacionada con la alimentación, ya que me permitió conocer la industria alimentaria y ver con mis propios ojos lo ultraprocesados que están muchos productos hoy en día.
Durante años trabajé para varias empresas en puestos de responsabilidad en los que tenía que viajar mucho, lo que me dejaba poco tiempo para dedicar a mi propia dieta. Así que me propuse enseñarme qué alimentos podían darme la energía que necesitaba para hacer mi trabajo lo mejor posible y prestar a mi familia la atención que quería darles.
Varios episodios de salud, desde simples problemas digestivos hasta problemas hormonales y luego un cáncer, me han llevado a comprender mejor las capacidades del cuerpo y los mecanismos relacionados con la inmunidad. Pasar por esto aumentó mi motivación para estudiar nutrición y medicina integrativa. Este proceso dio sentido a mi vida : acompañando a las personas enfermas, así como promoviendo la prevención y por tanto evitando al mayor número repetir mis errores. Hoy la ciencia puede ayudarnos a desviar nuestras trayectorias de salud, así que aprovechémosla.
Mi experiencia
- Licenciado en Biología aplicada a la industria alimentaria, con especialidad en Comercio Internacional
- Dietista-Nutricionista Clínica : titulación de BTS en Dietética y Nutrición
- DUMAA-Diploma Universitario en Medicina Antienvejecimiento : estudié Medicina Preventiva en la Universidad de París-Est Créteil (Francia)
- Psicología Positiva : soy consultora en Animación formada con Kristian Orozco a través del método Lynn Lott
- Mindful Eating : con la Dra. Lynn Rossy en el Centro de Mindful Eating en Estados Unidos
- Nutrición Deportiva : con la ayuda de Anna Grífols – Nutriexper
- Estudiando en ECIM en París : Microbioma, Inmunidad y Medicina Integrativa
Dr. Dalle
Camille
Originaria de Finistère, en Bretaña, crecí en una familia apasionada por la cocina y la gastronomía. Algunos miembros de mi familia, viajeros empedernidos, me transmitieron el gusto y el deseo de descubrir el mundo más allá de nuestras fronteras. A lo largo de los años, tuve la oportunidad de vivir en el extranjero (en Canadá, Australia y España) y de viajar por el mundo. Estas oportunidades me introdujeron en diversas culturas gastronómicas y culinarias, una inspiración en la que me inspiro a menudo en mi trabajo como nutricionista.
Me apasiona la ciencia desde una edad muy temprana, y siempre he sentido curiosidad por el mundo que me rodea y sus mecanismos. Mi trayectoria escolar me llevó a cursar estudios científicos, que culminaron con una doble titulación en ingeniería, especializada en mecánica y aeroespacial.
Comencé mi carrera como ingeniero en las plantas de producción de Airbus en Nantes y Saint-Nazaire. Allí descubrí muchas formas diferentes de trabajar y organizar proyectos en un entorno industrial. Mi paso por la industria me ayudó a estructurar mi forma de pensar y me dio herramientas que sigo aplicando en mi nueva profesión.
De hecho, tras unos años en la profesión, decidí cambiar de camino. Quería dar sentido a mi carrera y trabajar en un campo más cercano a la salud y a las personas. La profesión de dietista-nutricionista me ofrece esta oportunidad, y hoy mis aspiraciones personales y profesionales están alineadas.
Mi experiencia
- Ingeniería Aeroespacial : Grado de Ingeniería en Diseño Mecánico, con especialidad en Aeronaves y Aeroespacial
- Trabajó en puestos de ingeniería en Airbus antes de cambiar de carrera
- Grado de Dietista-Nutricionista Clínica : BTS en Dietética y Nutrición
- Especialidad FODMAP : aprender sobre la dieta FODMAP y ayudar a nuestros clientes a navegar por ella
- Nutrición Deportiva : Programa de Coaching Nutricional NASM