«Antes de ser Dietista-Nutricionista, trabajé como ingeniera aeronáutico. Trabajé para un fabricante estadounidense de motores de aviones en Canadá antes de trasladarme a Airbus en Francia. 

Mi último puesto como jefe de proyecto en Airbus tenía un fuerte aspecto internacional, con equipos franceses, españoles y alemanes colaborando en la construcción de una nueva fábrica de aviones en China. 

Esto implicaba numerosos viajes y visitas al extranjero, y a veces era un reto mantener la constancia en mi alimentación y practica deportiva, sobre todo cuando iba y venía a China.

Mirando atrás, realmente me habría beneficiado de haber estado mejor informada sobre la salud preventiva. En primer lugar, para hacer frente a los largos vuelos al otro lado del mundo y al jet lag, sin perder la energía suficiente para afrontar largas jornadas de trabajo y dirigir reuniones importantes. Y en segundo lugar, para gestionar mejor el estrés y la presión de trabajar con plazos de entrega en un entorno industrial»

Camille